Filete de Churrasco Marinado con Ajo y Chile


Enciende la parrilla con esta receta de filete de churrasco lleno de sabor! Es jugoso, tierno y cautivará tu paladar. Sirve este rico y tierno filete como parte de una parrillada familiar.

Tiempo de actividad: 25 minutos

Tiempo total: 1 hora 25 minutos (incluyendo 1 hora de tiempo de marinado)

Rinde: 8 porciones, aproximadamente de 1.5 onzas cada una

Dificultad: fácil

ingredientes

  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharaditas de pimienta de chile ancho (ver nota sobre el ingrediente)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de sal
  • de 1 a 1 libra y ¼ de filetes de churrasco, desgrasados

instrucciones

  1. Bate el ajo, vinagre, aceite, chile molido, orégano, comino y sal en un recipiente pequeño. Coloca la carne en un plato para hornear poco profundo y rocíala con el adobo, dándole la vuelta para cubrir ambos lados. Cubre y refrigera por 1 hora como mínimo, volteándola una vez o durante la noche.
  2. Precalienta la parrilla a fuego alto. Asa la carne en la parrilla con aceite hasta el punto deseado, de 5 a 6 minutos por cada lado para término medio. Transfiere a un plato, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante 5 minutos. Rebana la carne muy finamente. Sirve caliente o fría.

 

 

consejos y notas

  • Consejo para preparar con antelación: marina la carne y consérvala en el refrigerador hasta por 1 día o refrigera la carne cocinada hasta por 1 día. Corta justo antes de servir.
  • Cómo untar aceite en la parrilla: pon aceite sobre una toalla de papel doblada, sujétala con pinzas y frótala sobre la rejilla. (No uses aerosol de cocina en una parrilla caliente).
  • Cuando estés asando alimentos delicados como pescado y tofu, es útil rociar la comida con aerosol de cocina.
  • Nota sobre el ingrediente: los chiles anchos, uno de los chiles secos más populares en México, son pimientos secos poblanos. Tienen un sabor suave, dulce y picante. La pimienta molida de chile ancho puede encontrarse en la sección de especialidades y especias de los supermercados grandes, o puede sustituir el chile en polvo con una pizca de pimienta.

información nutricional

Cantidad por porción

Calorías 98
Grasa total 5 g
Grasa saturada 2 g
Grasa monoinsaturada 2 g
Colesterol 23 mg
Sodio (sal) 55 mg
Carbohidrato total 0 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 12 g
Potasio 146 mg

Porciones de carbohidratos: 0
Intercambios para esta receta: 2 carnes magras