Tacos de Pescado Rebozados en Cerveza con Salsa de Tomate y Aguacate

Los amantes del pescado frito obtienen el sabor sin todas las calorías, y la salsa añade una explosión sabrosa.

Tiempo de actividad: 40 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 2 porciones, 2 tacos y cerca de ¾ de taza de salsa cada uno

Dificultad: fácil

ingredientes

Salsa de Tomate y Aguacate

  • 1 tomate grande, cortado en cubos
  • ¼ de taza de cebolla roja en cubitos
  • 2-3 cucharadas de jugo de lima
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 1/8 de cucharadita de pimienta recién molida
  • ½ aguacate, picado en cuadritos
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • Un poquito de pimienta de cayena, si se quiere

Tacos de Pescado

  • 3 cucharadas de harina común
  • 1/8 de cucharadita de comino molido
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta cayena, al gusto
  • 1/3 de taza de cerveza
  • 8 onzas de filete de tilapia, cortadas transversalmente en tiras de 1 pulgada
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 4 tortillas de maíz, calientes

instrucciones

  1. Para preparar la salsa: combina tomate, cebolla, jalapeño, jugo de lima al gusto, sal kosher y pimienta en un recipiente mediano. Agrégale aguacate y cilantro. Añade cayena (si la usas).
  2. Para preparar los tacos: combina la harina, comino, sal y pimienta en un recipiente mediano. Bate en cerveza para crear una mezcla.
  3. Cubre las piezas de tilapia con la mezcla. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Quita el exceso de la mezcla y añade el pescado a la sartén; cocina hasta que estén crujientes y dorados, de 2 a 4 minutos por cada lado. Sirve el pescado con la salsa y las tortillas.

consejos y notas

  • Consejo para preparar con antelación: cubre y refrigera la salsa (paso 1) durante 3 días como máximo.

información nutricional

Cantidad por porción

Calorías 400
Grasa total 16 g
Grasa saturada 2 g
Grasa monoinsaturada 9 g
Colesterol 57 mg
Sodio (sal) 406 mg
Carbohidrato total 39 g
Fibra dietética 8 g
Azúcares 4 g
Proteína 28 g
Potasio 965 mg

Porciones de carbohidratos: 2
intercambios para esta receta: 2 almidones, 2 vegetales, 3 carnes muy magras, 2 grasas